厨师的采访

厨师Leah Chase讲述了她70多年的职业生涯

利亚·蔡斯被誉为“克里奥尔烹饪女王”,她为昆西·琼斯提供食物,杰西。杰克逊,艾灵顿公爵,瑟古德·马歇尔,詹姆斯·鲍德温雷·查尔斯,总统乔治•布什(George W。布什和巴拉克·奥巴马以及无数其他担任杜基·蔡斯餐厅行政总厨的人。

厨师Sōta Atsumi说巴黎是浪漫

厨师Sōta Atsumi是日本厨师已经在巴黎工作了十二年。Sōta开始了法国在里昂Estoffier学校学习经验。在那里,他赢得了大厨特罗格斯的信任,是谁给了Sōta机会做一个舞台在他的餐厅是一个奇妙的六个月的经历。

厨师Adin Langille在布鲁克林开了一家新餐馆

任何一个曾在餐馆厨房工作过一晚的人都知道,这份工作不应该永远持续下去。但好消息是,还有一线厨师之后的生活。属Langille,布鲁克林碗和刀锋餐厅的厨师/老板,纽约就是证明。虽然他是少数几个听到"是的,在他的职业生涯中,他找到了一种方法,利用他在美国一些最好的厨房当厨师的时间,创造出一个概念,在最普遍和最方便的饮食容器……简陋的碗里给人们带来美味的食物。

对Ron Ben-Israel的采访

Ron Ben-Israel不仅做了令人惊叹的蛋糕,但他也是一个了不起的健谈者。从他在以色列后院的一个沙拉摊到和玛莎·斯图尔特一起工作,还有他自己的电视节目,中间有15年的舞蹈生涯,罗恩已经……

Helen Yung是食品卡车的先驱

Helen Yung是工匠冰淇淋店Sweet Republic的联合创始人,在斯科茨代尔和菲尼克斯,亚利桑那州(包括天空港机场)。他们提供的口味从麦芽巧克力片和咸黄油焦糖漩涡到椰子腰果……

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