迈克·安东尼(Mike Anthony)担任格拉梅西酒馆(Gramercy Tavern)的行政总厨已有14年。如果你想知道一个在任职期间将餐厅保持在最高水平的厨师的想法,请听他对Battman的采访。他很实际,这很奇怪,但也很好。